MÁSTER UNIVERSITARIO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

Postgraduate programme

MÁSTER UNIVERSITARIO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

Offered by DONDEESTUDIAR.EU

DISTANCE LEARNING Direct university enquiry No obligation

Home Digital Transformation and Industrial Courses: Preparing Professionals for Industry 4.0

Programme overview

Why choose this programme?

Si deseas adentrarte en el ámbito de la seguridad alimentaria, profundizar en su normativa, en los procedimientos que requieren las compañías y colaborar con las mejores empresas, o simplemente sumergirte en la investigación en este ámbito, Euroinnova te brinda la oportunidad con su Máster a Distancia Oficial Universitario en Seguridad Alimentaria. Una formación que te permitirá crecer como profesional, pero también como académico, estudiando a tu propio ritmo y con total flexibilidad desde tu domicilio.

Un total de 1500 horas de preparación con una amplia gama de recursos digitales a tu disposición en una plataforma que está siempre activa y a la que, de hecho, tendrás acceso de por vida. Su equipo docente, conformado por especialistas en nutrición, calidad, higiene y protección de los alimentos, te brinda apoyo personalizado en todo momento. Se comprometen con tu formación para que puedas avanzar mientras desarrollas tus habilidades para destacar profesionalmente.

Esta certificación oficial es de I Livello, otorgada por la universidad E-Campus de Italia y completamente adaptada al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), lo que te permite acceder al Doctorado o ejercer en cualquiera de los 48 países de este ámbito educativo. Además, durante el programa te conectarás con diversos expertos del sector que impartirán clases magistrales a las que podrás unirte en directo o ver en diferido según tu disponibilidad horaria. Y todo esto, mientras aprendes a través de ejercicios y actividades prácticas, junto con autoevaluaciones y una evaluación final.

Aprende a implementar la normativa alimentaria o farmacéutica en el manejo de alimentos, identifica microorganismos utilizando técnicas analíticas, domina la legislación medioambiental, el sistema APPCC y las principales regulaciones europeas. Todo esto, y mucho más, te aguarda aquí para ofrecerte la formación más avanzada en este ámbito. Además, Euroinnova dispone de una amplia variedad de descuentos, becas y opciones de financiación que te asistirán en la cobertura de los costos de este máster.


  • Responsable de Seguridad Alimentaria

  • Analista en laboratorios, hospitales, restaurantes o cualquier establecimiento alimentario

  • Investigación en Seguridad Alimentaria

Modality

DISTANCE LEARNING

Tuition fee

3,495

Dates and duration

1500
Un año académico
60 ECTS

Career opportunities

Where this programme can take you



  • Responsable de Seguridad Alimentaria

  • Analista en laboratorios, hospitales, restaurantes o cualquier establecimiento alimentario

  • Investigación en Seguridad Alimentaria

SYLLABUS

Sistemas de Gestión de Calidad (ISO 9001:2015): Fundamentos del concepto de calidad, La gestión de la calidad: conceptos relacionados, Principios clave de un sistema de gestión de la calidad, Herramientas básicas del sistema de gestión de la calidad, Sistema de gestión de la calidad. Introducción a la ISO 9001:2015, Sistemas de gestión de la calidad. ISO 9001:2015 e Implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC).
Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma FSSC 22000: El esquema de la certificación FSSC 22000, Aproximación a la ISO 22000, Profesionales de la higiene de los alimentos, Establecimientos alimentarios, Inocuidad de los alimentos, Planificación y desarrollo de los procesos para la realización de productos inocuos, Evaluación del sistema de gestión, ISO 22000 - IFS - BRC - EFSIS, ISO 22002-1, Otras normas ISO 22002 y Anexo.
Trazabilidad y Seguridad Alimentaria: Trazabilidad y seguridad, Legislación y normativas, Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC), Envasado y etiquetado, Registro de los productos, Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral y Medidas higiénicas en la manipulación de alimentos.
Análisis Microbiológico de distintos tipos de muestras en alimentación: Análisis microbiológicos en muestras alimentarias, Análisis microbiológicos en muestras ambientales, Análisis microbiológicos en aguas y Otros análisis microbiológicos.
Técnicas Bioquímicas de Análisis de Alimentos: Determinación del contenido en agua en los alimentos, Análisis de proteínas, Análisis de enzimas en los alimentos, Análisis de lípidos, Análisis de carbohidratos en los alimentos y Otros componentes en los alimentos.
Food Defense en la Industria Alimentaria: Introducción a la food defense, Códigos de buenas prácticas en la industria alimentaria, Plan de defensa alimentaria: seguridad biológica, bioterrorismo y crisis alimentaria, Food defense en las normas BRC, IFS y Normativa aplicable.
Norma BRC y Norma IFS de Seguridad Alimentaria: Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria, Qué es la norma BRC, Estructura de la norma BRC, Compromiso del equipo directivo, El plan de seguridad APPCC, Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria, Normas relativas al establecimiento, Control de producto, Control de procesos, Personal, Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente, Requisitos aplicables a los productos mercadeados, Fundamentos básicos del APPCC y su relación con IFS, Introducción y conceptos básicos sobre norma IFS, El proceso de certificación, Estructura de la norma IFS: requerimientos de la gestión del sistema de calidad, Diferencias y similitudes entre la norma IFS, BRC e ISO 22000 y Anexo 1. Puntuación, condiciones para el informe y la emisión del certificado. Metodología para la Investigación en Seguridad Alimentaria: La investigación en las ciencias de la salud, Ensayos clínicos, Recogida de datos, Estadística básica con SPSS, Estadística descriptiva, Elaboración y difusión de artículos científicos y Proyecto de investigación.
Proyecto Fin de Máster