MÁSTER EN NUTRICIÓN CLÍNICA y DIETÉTICA HOSPITALARIA

Postgraduate programme

MÁSTER EN NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA HOSPITALARIA

Offered by MCA NETWORK

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Programme overview

Why choose this programme?

Objetivos

. Profundizar en el conocimiento de los diferentes grupos de alimentos y sus propiedades.
. Conocer los efectos de los alimentos en el organismo y la salud de las personas
. Analizar los aspectos relativos a la prevención y promoción de la salud
. Establecer los pasos a seguir en una intervención dietética: evaluación nutricional, diseño y elaboración de dietas
. Conocer las necesidades nutricionales y dietéticas en las diferentes etapas de la vida.
. Conocer cómo afecta la nutrición y la dietética en diferentes estados patológicos
. Estudiar el plan alimentario aplicable en hospitales y cómo realizar una correcta unificación de dietas
. Analizar los productos naturales con potencial actividad preventiva o terapéutica
. Definir y conocer los principios en los que se basan las terapias conocidas como alternativas (homeopatía, fitoterapia, flores de Bach...)
. Ofrecer herramientas para llevar a cabo una educación nutricional al paciente y poder transmitirla correctamente

Modality

ONLINE

Tuition fee

€2,600

Entry requirements


Disponer de titulación universitaria.

Dates and duration

Start date: Rolling enrolment

Duration: 20 semana

60 ECTS

SYLLABUS

Primer curso

Módulo 1: Fundamentos de Dietética

1. Alimentación y Nutrición. Conceptos básicos
2. Fisiología de los nutrientes y composición nutricional.
3. Composición nutricional de los alimentos
4. Energia

Módulo 2: Alimentación y Salud

1. La salud
2. Reacciones adversas a alimentos
3. Prevención y promoción de la salud

Módulo 3: Estudio dietético de los pacientes

1. Dietética: conceptos básicos
2. Valoración del estado nutricional
3. Diseño, elaboración y seguimiento de dietas
4. Nutrición y dietética en estados fisiológicos.

Módulo 4: Nutrición y dietética en estados patológicos

1. Nutrición y dietética en diabetes
2. Nutrición y dietética en obesidad
3. Nutrición y dietética en la hipertensión arterial
4. Nutrición y dietética en hiperlipemias
5. Nutrición y dietética en osteoporosis
6. Nutrición y dietética en trastornos de la conducta alimentaria: anorexia y bulimia
7. Nutrición y dietética en intolerancia a la lactosa
8. Nutrición y dietética en la enfermedad celíaca
9. Nutrición y dietética en oncología

Módulo 5: Gestión de dietas hospitalarias

1. Alimentación en el ámbito hospitalario
2. Seguridad alimentaria en hospitales
3. Organización de la cocina en hospitales
4. Plan alimentario en hospitales

Módulo 6: Nutrición artificial

1. Nutrición parenteral
2. Nutrición enteral

Módulo 7: Dietas basales hospitalarias

1. Dieta basal adulto
2. Dieta basal pediátrica
3. Dieta basal ovoláctovegetariana

Módulo 8: Dietas terapéuticas hospitalarias

1. Dietas terapéuticas sensoriales
2. Dietas terapéuticas nutricionales
3. Unificación de dietas y menús personalizados

Módulo 9: Interacción Fármaco-Dieta

1. Fármacos y dieta
2. Interacción alimento-fármaco y fármaco-nutriente
3. Interacción nutrición artificial-fármaco

Segundo curso

Módulo 1: Malnutrición

1. Desnutrición hospitalaria
2. Síndrome de realimentación

Módulo 2: Alimentos especiales

1. Alimentos funcionales
2. Complementos alimenticios
3. Nutracéuticos
4. Alimentos dietéticos

Módulo 3: Terapias alternativas

1. Plantas medicinales
2. Homeopatía
3. Flores de Bach

Módulo 4: Atención nutricional

1. Educación nutricional del paciente hospitalario
2. Nutrición artificial domiciliaria
3. Aspectos psicológicos del paciente

Módulo 5: Otras dietas hospitalarias

1. Dietas para pruebas y diagnósticos
2. Dietas gastrointestinales
3. Dietas en el VIH
4. Dietas para diferentes etnias

Proyecto fin de master

Desarrollo de un estudio relacionado con la materia, poniendo en práctica los aspectos teóricos y prácticos aprendidos.