MÁSTER EN ARTES CULINARIAS y DIRECCIÓN DE COCINA

Postgraduate programme

MÁSTER EN ARTES CULINARIAS Y DIRECCIÓN DE COCINA

Offered by ESCUELA UNIVERSITARIA DE HOTELERÍA Y TURISMO DE SANT POL DE MAR EUHT ST POL

ON-CAMPUS: BARCELONA Direct university enquiry No obligation

Home The Future of Hospitality and Tourism Training

Programme overview

Why choose this programme?

El Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina se dirige a profesionales del sector y alumnos con estudios previos en gastronomía, como la licenciatura en gastronomía.

Prácticas en el sector una vez acabadas las clases del Máster. Éstas son prácticas de incorporación profesional y pueden ser de 3 a 6 meses. La escuela se encarga de conseguir prácticas personalizadas para los alumnos tanto a nivel nacional como internacional.

Jefe de cocina, jefe de partida, jefe ejecutivo de cocina, asesor gastronómico, chef ejecutivo de eventos, responsable de departamento ID, entre otros.

Modality

ON-CAMPUS: BARCELONA

Dates and duration

8 meses de clase, de octubre a junio, además de 3 a 6 meses de prácticas profesionales en el sector.

Next Date: Horarios: De lunes a jueves en turno de mañana (a excepción de algunas sesiones que se celebran por la tarde)

Career opportunities

Where this programme can take you


Jefe de cocina, jefe de partida, jefe ejecutivo de cocina, asesor gastronómico, chef ejecutivo de eventos, responsable de departamento ID, entre otros.

SYLLABUS

Está formado por cinco módulos, además del Proyecto Final de Máster y prácticas profesionales.
Módulo 1: Gestión y Administración de Cocina.
Módulo 2: Conocimiento de productos y técnicas culinarias.
Módulo 3: Creatividad e Innovación en la cocina.
Módulo 4: Cocina para Eventos.
Módulo 5: Pastelería y Repostería para Restaurantes.

Los alumnos que lo deseen pueden cursar el Master in Culinary Arts and Kitchen Management en inglés